El frigorifico es un dispositivo indispensable en la vida cotidiana, está presente en todos los hogares y se usa constantemente, pero a menudo se ignora.
Para garantizar un funcionamiento adecuado, es importante utilizarlo con prudencia y realizar un mantenimiento programado periódicamente.
Una de las preguntas que nos podríamos hacer es: ¿Cuál es la temperatura ideal del frigorífico?
A continuación se presentan algunas pautas importantes para el almacenamiento adecuado de alimentos.
Función de la temperatura del frigorifico (nevera)
- La cantidad justa de frío en el frigorífico es la diferencia entre conservar los alimentos correctamente y utilizar parcialmente, si no perjudicialmente, el aparato y su capacidad de refrigeración.
- Es fácil entender por qué: cuando tenemos un refrigerador, este está especialmente diseñado para almacenar alimentos a temperaturas específicas que permiten su conservación y contribuyen a su conservación a largo plazo.
- La temperatura generalmente recomendada para el almacenamiento adecuado de la mayoría de los alimentos es entre 4 y 6 grados centígrados.
- Se recomienda no bajar de los 4 °C, ya que existe el riesgo de que los alimentos se congelen con la consiguiente pérdida de frescura y, a menudo, cambios importantes en la consistencia.
- Nunca ajuste el termostato a más de 6/7 °C: por encima de esta barrera de enfriamiento, los alimentos pueden producir microbios y otras sustancias dañinas para los humanos.
- No debemos subestimar los peligros de una avería en el frigorífico: más del 90% de los accidentes alimentarios, especialmente infecciones, no se deben a errores de fabricación y almacenamiento, sino a una manipulación y almacenamiento inadecuado.
La temperatura ideal depende del tipo de alimento
Primero, despejemos una creencia que afortunadamente está en vías de disiparse: no existe una temperatura ideal para la conservación óptima de todos los alimentos en el frigorífico.
Cada alimento tiene sus propias peculiaridades, no en vano el frigorífico está dividido en zonas claramente definidas. Así que echemos un vistazo a la temperatura recomendada para el frigorífico en función del entorno.
- Estantes centrales. Son adecuados para todos los alimentos que requieren una temperatura de almacenamiento moderadamente baja de alrededor de 4-5 grados centígrados: huevos, carne, productos lácteos, alimentos cocinados como salsas y postres, todos encajan bien en este rango.
- Cajón de abajo. Se sabe que el refrigerador se usa para verduras que necesitan una temperatura más alta, alrededor de 6-7 grados.
- Parte de arriba. Es donde puede desarrollar y mantener temperaturas más bajas: por lo tanto, es adecuado para almacenar carnes y pescados, que normalmente deben mantenerse entre 0ºC y 1ºC.
- Soportess laterales. Son las partes menos refrescantes del aparato: son aptas para almacenar adecuadamente aceites, salsas y bebidas que no requieran temperaturas muy bajas.
Ajustar diferentes temperaturas solo es posible si disponemos de un nuevo dispositivo con el que poder configurarlas individualmente. No te preocupes: todos los frigoríficos del mercado, incluso los más antiguos, están diseñados de tal forma que las temperaturas en las zonas descritas varían mucho.
En este caso, simplemente ajuste el termostato a 5-6 grados centígrados.
Un termostato, varios termostatos
Como acabamos de mencionar, existen dos escenarios posibles cuando nos preguntamos cuál es la temperatura ideal en un frigorífico: podemos tratar con un electrodoméstico de última generación con pantalla LCD y termostatos separados, o podemos tratar con un frigorífico con un solo termostato para tener . llegar.
- Nevera con termostato: Si tenemos un frigorífico no demasiado avanzado tecnológicamente, en su interior hay una pequeña rueda numerada que es un termostato. Por lo general, este mecanismo también funciona para apagar el dispositivo y proporcionar un valor de 0.
Con un aparato de este tipo es difícil saber la temperatura interna exacta si no disponemos de un termómetro láser.
Sin embargo, existen valores preestablecidos, generalmente dados en las instrucciones, que nos permiten configurar la temperatura para que, si no es la óptima, al menos sea suficiente para garantizar una buena conservación de los alimentos.
En estos casos es recomendable configurar el valor medio, que es fácil de entender por la numeración de la rueda del termostato (si los números son del 0 al 6, la temperatura media corresponde al valor 3, etc.).
Si solo tiene un termostato, la única solución es encontrar un compromiso que quepa toda la comida en el refrigerador para que no se congele y supere los 7 grados.
- Nevera con termostatos separados: Establecer la temperatura ideal en este caso un frigorífico será mucho más fácil. Dispositivos de este tipo con termómetros internos que miden la temperatura exacta e indicadores externos le permiten ajustar casi a la perfección el grado de enfriamiento en cada sección del refrigerador.
Simplemente seleccione el clima deseado para cada zona en las respectivas pantallas externas siguiendo las pautas anteriores sobre la temperatura recomendada para el refrigerador según los alimentos que se almacenan.
¿Cómo regular la temperatura en verano?
Hemos visto la temperatura recomendada para el frigorífico en su conjunto, en función de las zonas interiores del mueble y los alimentos que se deben almacenar en cada zona. Pero, ¿qué hacer a temperaturas muy bajas o incluso muy altas? Por ejemplo, ¿qué haces en verano?
¿Afecta el clima a la funcionalidad de nuestro frigorífico? Al mismo tiempo, se debe decir que algunas acciones afectan significativamente el correcto funcionamiento del dispositivo.
Por ejemplo, debes evitar sobrecargar para que el ambiente no se sobrecaliente; Demasiadas cosas en el refrigerador significan una temperatura totalmente desigual y, lo que es más importante, un aumento general de la temperatura interna.
Abrir las puertas con demasiada frecuencia provoca un aumento de la temperatura general, lo que empeora la vida útil de los alimentos.
En este caso, es fundamental evitar colocar alimentos calientes en el compartimento frigorífico.
Una vez que se han tenido en cuenta estos factores, es hora de establecer el nivel adecuado de refrigeración para la temporada. En verano, cuando la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior aumenta considerablemente, se recomienda bajar la temperatura interior alrededor de 1°C.
El clima del frigorífico está inevitablemente ligado al clima del entorno. Por tanto, la llegada del verano inevitablemente tiene características, pero este no es el único factor a tener en cuenta. Si en la casa hace mucho calor o el dispositivo está ubicado cerca de estufas y hornos, es bueno tener en cuenta este dato configurando la temperatura interior más baja de lo habitual.
Por lo tanto, no es tanto el cambio de estaciones, sino el grado de calentamiento en el área alrededor del dispositivo lo que afecta el correcto funcionamiento y la eficiencia del dispositivo.
¿Cómo aseguramos la máxima eficiencia de nuestro frigorífico?
Si notamos que nuestra nevera está congelando alimentos, o peor aún, no enfriando lo suficiente, es posible que tengamos problemas con el servicio. La primera hipótesis a tener en cuenta en caso de mal funcionamiento es un mantenimiento rutinario insuficiente o incorrecto.
El frigorífico requiere, para garantizar un funcionamiento óptimo, unos sencillos pasos:
- Debe descongelarse al menos dos veces al año; la presencia de hielo en el interior afecta significativamente la capacidad de enfriamiento del mecanismo;
- Las juntas deben limpiarse con frecuencia, quizás una vez por semana, simplemente con una esponja humedecida con agua y vinagre. Si no cierra bien, es imposible mantener una temperatura constante en el interior;
- Debe vaciarse y limpiarse a fondo al menos una vez por temporada: la presencia de restos de comida y suciedad también afecta a la eficacia del dispositivo.
Hemos visto cuál es la temperatura ideal dentro de la nevera, dependiendo también del clima exterior. Sin embargo, para garantizar el almacenamiento correcto de nuestros productos, es necesario adherirse a hábitos virtuosos que tengan en cuenta la sensibilidad del dispositivo.
Establecer la temperatura ideal sin mantenimiento de rutina o, peor aún, sobrecargar el refrigerador o almacenar alimentos que aún están calientes no hace nada para mantener el grado de enfriamiento deseado en el interior.